土耳其咖啡为中土文化搭建沟通桥梁

2021-04-28 11:18:00来源:消费日报网
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近日,众多来自土耳其本土的咖啡品牌参加了于广州金达咖啡饮品城举办的“环球咖啡·汇聚金达”精品咖啡豆杯测推介会,展示了来自土耳其的精品咖啡粉、咖啡机、咖啡饮用器具及咖啡制品。

活动现场,广州市咖啡行业协会、普洱咖啡协会与来自土耳其的伊斯坦布尔谷物豆类油料种子和产品出口商协会及电气电子出口商协会共同签署了《关于中国——土耳其咖啡行业互利战略合作框架协议谅解备忘录》,来自土耳其的连锁冰激凌及咖啡餐饮品牌Mado也与广州金达食品市场经营管理有限公司及云南国际咖啡交易中心有限公司签署了推动三方合作与咖啡交易的《战略合作框架协议谅解备忘录》,旨在通过中土两国行业和企业的双重努力,推广咖啡文化、促进中土咖啡及咖啡产品的交流,进一步带动“一带一路”沿线国家和中国市场的经贸互动并促进中土民间及商贸交流活动的持续开展。

土耳其咖啡无论在生产或是消费方面都有着悠久得历史。独特的口味、残渣、气味、制作方法和服务仪式,更使得土耳其咖啡中不仅是一种饮料,而是已经成为了一种注入了人文风情和异域色彩的文化象征。2013年12月5日,土耳其咖啡及其传统文化被正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。相信来自土耳其的高端和多样化咖啡产品可以更好地满足中国消费者对咖啡类产品日益增长的消费需求,并通过这一独特的文化遗产来更好地促进两国人民之间的友谊。

咖啡作为土耳其最重要的出口力量之一,其得天独厚的地理位置使土耳其咖啡得以运往世界各地,目前共有超过41家生产土耳其咖啡及其相关产品的公司将其产品出口到全球的35个国家,品类涵盖咖啡粉、咖啡机、咖啡杯和咖啡饮料,出口总值已高达920万美元。土耳其咖啡以其极具标志性又独具特色的冲泡方法而闻名世界,在土耳其,加热土耳其壶的热源不是直火而是热砂,热砂的优势在于可以确保热度的均匀。通过在热砂中移动壶来控制温度,使水温缓慢上升来萃取出香醇而浓烈的咖啡。除了特殊的制作方法外,在喝完咖啡后,人们通常还会利用杯底残留一层咖啡渣来进行一个特殊的占卜仪式,根据咖啡渣的形状来解答内心的疑问。

在本次活动中展出的四个土耳其咖啡品牌也分别代表了从咖啡粉、咖啡机到咖啡杯、再到咖啡制品四个不同咖啡类别的产品。他们分别是土耳其醇香高品质咖啡粉品牌Kahveci Mehmet Efendi、土耳其本土咖啡机品牌Beko 和 Arzum、具有土耳其特色花纹的瓷器咖啡杯品牌Kütahya porselen以及土耳其的国际知名连锁餐厅Mado。

在过去的十几年中,中国的咖啡消费市场以年均16%的速度增长,中国消费者们正在不断探索新的口味和性价比较高的高端咖啡产品。得益于其较高的产能和运输的优势,土耳其咖啡拥有独特的品尝体验、优质的产品以及广为大众接受的价格。我们相信,在未来土耳其咖啡将会为中国咖啡市场带来更多丰富的品类。同时,中国市场上也将会出现更多来自土耳其的咖啡机,为咖啡爱好者们提供更有趣的咖啡制作体验以及更别具一格的口感。

关于土耳其促进集团(TPG)

我们致力于在全球范围内建立和推广土耳其的出口部门和产品。土耳其促进集团(TPG)通过展示土耳其出口部门的出口量、出口能力以及成功案例提高了人们对土耳其商品和服务的认知。我们建立和管理全球传播、广告、公关、和赞助等活动。总体目标是提高人们对土耳其商品的认知,把控商品的质量,同时促进其多样性发展。如果您有兴趣,我们期待获得您的支持,并进一步沟通与合作。

责编:张阳

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